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2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，卡留绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。 那么问题来了：中分扎丸如此一个深谙90后心理的品牌，中分扎丸生命周期为什么这么短?加盟店杂乱，管理困难目前，“水货”营业的店面中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。

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但餐饮众筹则不同，卡留需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，中分扎丸吸引的股东们也非餐饮人，中分扎丸他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。

水货现象简直是一场毁三观运动，刘海龄很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，刘海龄获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。

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